私が愛するワインバー。シノワ渋谷。東銀座のビストロヌガの姉妹店に当たります。
スクランブル交差点からBUNKAMURA通りを進み、ドン・キホーテの手前のビルの最上階に位置します。
エレベーターに乗り込み、8階に到着すると先ほどまでの喧騒からは想像つかないシノワズリな空間が広がります。
テーブルには白のクロスがキッチリと敷かれ、さながらレストランに訪れたような気分になりアガる。店内は、メインダインングの他、半個室のように利用できるロフト席やよくワイン会などが行われている団体向けの座席などもあり、幅広い用途に利用できます。
ワインリストは都内のワインバーとしても屈指の充実度を誇り、ボトルシャンパーニュは税サ込1万円〜、通常の白や赤ワインのボトルであれば5,000円台のものもあったりと懐が深い。もちろん高価なワインは青天井。
グラスワインは1,400円から始まります。白ワインの中心価格帯は〜4,000円、赤ワインの中心価格帯は5,000円とかなり値が張るものの、1,000円台の選択肢も多数あるので心配無用。特段のリクエストがない場合は、近くのソムリエやソムリエールに相談すれば最適なものをチョイスしてくれるはず。
余談ですが、たまにこうしたお店で「店の格や雰囲気に合わせて、高価なワインを頼んだ方がいいのか」というよう相談を受けることがあるのですが、無理するのはやめましょう。「いくらのワインを飲んだことよりも、誰と飲んだか」の方が10倍重要です。
もちろん気分が高揚して、普段絶対飲まないであろう1杯3,000円のグラスワインを注文してみるなんてのは素敵ですね。いくつになっても未知の世界に挑戦してみることは大切であり、往々にしてそういう経験が人生を豊かにしてくれる。かくいう私も、1杯の高級ワインと出会ったことからワインの素晴らしさに魅了された1人でもあります。
この日はご一緒していた方が「最近ワインに興味を持ち始めて〜」と話しており、かつ私の大切なゲストであったため、食事後、急遽こちらのお店にお邪魔する運びとなりました。
微力ながらに印象に残るワインを召し上がっていただきたく、不躾ながらも「痺れるグラスワインをください」と、(私が一方的に認識している)いつも仏のような笑顔で対応してくださるソムリエールの方にお願いしました。
「たまたま少し前にコラヴァンで開ける機会があって〜」とお持ちいただいたのがワインがこちら。
Chateau Mouton Rothschild 2014(シャトー ムートン・ロートシルト)
泣く子も黙る五大シャトー。タイミングが良かったにしても凄すぎ。痺れ上がりました。もちろん70ml14,000円＋サという金額も私市場最高単価のグラスワインであり、おそらくこの先10年はこの日のことを忘れないでしょう。
同タイミングでもう一種類のワインを頂きました。
Domaine Perrot Minot Charmes Chambertin 2012(ペロ ミノ シャルム・シャンベルタン)。
ブルゴーニュの神様と称される、故アンリ・ジャイエの最後の弟子と呼ばれる生産者によるもの。これまた甲乙付け難いというか、そんな次元で語れないほどの圧倒的な風格を兼ね備えています。
ワインのお供には、シノワ特製”ごぼ天”トリュフの風味。ごぼうに3,000円以上も支払うのか？と一瞬たじろぎますが、お皿が到着して納得。これでもかといったトリュフが削りかけられています。
共通して土の中で育つごぼうとトリュフの相性は素晴らしく、ワインとのマリアージュも完璧。これぞオトナの贅沢といった一皿であり、騙されたと思ってぜひ注文を。
白ワインに戻ります。
Domaine de Montille Meursaut 1er cru Les Perrieres 2012(モンティーユ ムルソー レ・ペリエール)。
こちらも素晴らしい造り手による素晴らしい味わいのワイン。今夜は奇しくもブルゴーニュ祭りだ。
Patz & Hall Dutton Ranch Russian River Chardonnay 2017(パッツ＆ホール ダットン・ランチ ロシアン リヴァー)。
〆にはシノワのスペシャリテでもあるキャビアととんぶりの冷そうめん。
こちらのそうめんはどうやら３年熟成物だそうですが、正直その違いはわかりませんでした。わかったことはシャンパーニュとはめちゃめちゃ合うだろうなということ。
以上、今回は常軌を逸したワイン達を好きなように飲んだため、全く参考になりませんが合計で税サ込5万円強だった気がします。通常の飲食量であれば、1人1.5万円前後に落ち着くことでしょう。
もちろんワイン1杯だけ飲んで帰るといった使い方も全く問題なく、半量ずつ飲み比べみたいなのにも柔軟に対応してくれ、当店は本当に自由度が高い。あまり触れませんでしたがワインのラインナップに加え、サーヴィス陣の対応力の高さも目を見張るものがあります。
いつも２軒目利用ばかりだから今度は早い時間からしっかり食事しに参りたいと思います。おすすめ！
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