ビストロ ボン・グゥ神楽坂(Bon Gout)/神楽坂
神楽坂駅から徒歩1分ほどのフレンチ前菜食堂ボン・グゥ(Bon Gout)神楽坂。「前菜だけをたくさん食べたい」そんな声から生まれた、フランス料理の前菜に特化したお店だそうです。 入り口を開けるとすぐに階段があらわれ、2階に上がります。白を基...
ビストロ 
ビストロ ビストロシンバ(bistoro simba)/新富町
新富町と宝町を直線で結んだ、ほぼ中央に位置するビストロ・シンバ。それぞれの駅から、歩いて5分ほどです。 店内は、オレンジ色を基調とした温かな空間が広がります。4席ほど？のカウンター席といくつかのテーブル席で、合計20席前後でしょうか。我々は...
ビストロ BOLT(ボルト)/牛込神楽坂
牛込神楽坂駅から歩いてほど近いところにあるビストロ。住所で言うと、新宿区箪笥町、これで”タンスチョウ”と読みます。 一瞬グルメサイトか何かと見間違えてしまうつくりのオフィシャルHPを参照すると、「普段使いできるフレンチのお店」をコンセプトと...
ビストロ a table(ア・ターブル)/末広町
神田明神のすぐ裏手、御茶ノ水駅から徒歩10分弱にあるビストロ。 中秋シェフは恵比寿モナリザを経て渡仏。星つきレストランでご研鑽された後帰国して独立されたそう。2021年パテクルート世界３位に輝かれた実力派。 店内は1階に厨房、2階に上がると...
ビストロ コム・ア・ラ・メゾン(COMME A LA MAISON)/赤坂
赤坂にあるビストロ。 大通り沿いから細い路地へと曲がった先にあります。 当店は、フランス南西部、鴨や鳩やフォアグラ、アルマニャックなどの名産地として有名なランド(Landes)地方の郷土料理に特化したお店です。 涌井勇二シェフは、高校卒業後...
フレンチ 銀座レカン(L’ecrin)/銀座
日本を代表する老舗グランメゾンは？と聞いたら間違いなく、指折りで名前が挙げられるであろう銀座 「L’ecrin(レカン)」。1974年開業。 歴代の料理長は、京橋「シェ・イノ」を開業した井上旭氏をはじめ、「レストラン ラフィナージュ」の高良...
フレンチ Restaurant Re:(レスラン アールイー)/中目黒
再発見(=Redicavery)をコンセプトに和とフレンチを掛け合わせたモダンフレンチ。 山手通りと駒澤通りが交差する中目黒立体からほど近い、目黒川沿いに位置するお店。中目黒駅からだと徒歩7,8分くらいかかります。 苅田支配人兼ソムリエは、...
フレンチ レストラン リューズ(Restaurant Ryuzu)/六本木
2011年に開業し、翌年にすぐミシュラン1つ星を獲得すると、翌年(2013)ミシュラン２つ星を獲得し、以降2023年まで継続している「レストラン リューズ(Restaurant Ryuzu)」。 店名のリューズはアナログ時計の重要部品である...
フレンチ Les deux(レドゥー)/中目黒
中目黒駅から徒歩3分ほどに位置する、Les deux。フランス語で数字の2を意味します。 シェフは、2000年から3年間渡仏したのち、自由が丘「ラ・ヴュット・ボワぜ」のスーシェフ、たまプラーザ「レ・サンス」やその姉妹店？である元町「ラール...
フレンチ レストランキノシタ(Restaurant kinoshita)/参宮橋
かつて、たった2時間で次の予約が全て埋まってしまうほどの超人気を誇っていたレストランキノシタ。木下和彦シェフは料理人のキャリアを30歳目前からスタートし、調理専門学校などにも通わず、ミシュランビブグルマンを獲得しています。 参宮橋、代々木、...